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Puré de Coliflor

Publicado por yvonne

Esta receta es Raw y Vegan

Puré de coliflor no es muy usual, pero para ti que eres vegetariano, te da una opción mas.

Ingredientes

450 gr coliflor congelada, descongelada

1/8 de taza leche de almendra (o leche de su gusto)

½ taza cashews/nuez de la India (remojados por 4-5 hrs)

½ cdita de ajo molido (opcional)

1/8 cdita. sal de mar (checar sazón)

1/8 cdita. pimienta blanca (checar sazón)

1 cda. de aceite de oliva extra virgen

Instrucciones

Poner todos los ingredientes en la licuadora o en un  procesador de alimentos y moler hasta que esté cremoso. Si está muy espeso se puede agregar un poquito de leche a la ves, hasta obtener la consistencia correcta, cuidando de no poner demasiada leche por que perderá la consistencia espesa y cremosa como un pure.

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