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Macarrón con queso (Macaroni and cheese)

Publicado por yvonne

La pasta y el queso es una feliz combinación, por lo tanto el famoso Macaroni and cheese es un platillo gusta mucho y es fácil de preparar.

Pueden agregarle alguna de las siguientes sugerencias jamón, tocino, cebollín, aceitunas, pollo etc. 

Que disfrutes prepararlo y comerlo !!

Ingredientes

Agua con sal para poner a cocer el codito

1 ½ taza de codito

3 cucharadas de mantequilla

2 cucharadas de harina

½ cucharadita de sal

1 poco de pimienta

2 tazas de leche caliente

¼ de taza de cebolla picadita (opcional)

250 gr.  (2 tazas) de queso amarillo 

Instrucciones

Sirve 6 porciones

  • Poner a hervir el agua suficiente para cocer la pasta. Una vez que hierva agregar como ½ cucharadita de sal y el codito y cocerlo hasta que esté suave.  Una vez cocido, colar para quitarle el agua y dejar aparte.
  • En una cacerola mediana poner a derretir la mantequilla.
  • Una vez derretida agregar las 2 cucharadas de harina y mover rápido para que no se hagan grumos.   Agregar la media cucharadita de sal y un poco de pimienta (al gusto) mezclar. Agregar poquito a poco las dos tazas de leche meneando constantemente para que no se formen grumos. Continuar moviendo hasta que espese y empiece a hervir.
  • Si se va a agregar la cebolla picadita, es en este momento y mezclar.
  • Agregar el queso y menear vigorosamente para disolver y derretir el queso.
  • Mezclar el codito cocido con la salsa de queso y revolver hasta cubrir todo el codito.
  • Puede servirse así directamente de la cazuela. O ponerlo en un refractario y  poner pan molido espolvoreado por encima y hornear por 20 -30 minutos a 175ºF  (350ºC)

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